Оборудование для кухни ресторана совершенно отличается от того, что мы подбираем для собственного дома. Высокая проходимость заведения требует использования большого количества посуды, да и процесс приготовления пищи не должен останавливаться из-за горы тарелок и чашек в раковине. Поэтому конструкции моечных ванн должны быть продуманы для обеспечения бесперебойности работы персонала. Мойки для общепита отличаются большей вместимостью и прочностью по сравнению с обычной кухонной раковиной.
Трехсекционные мойки – идеальное оборудование для большого заведения, когда оборот гостей требует постоянного мытья посуды и подготовки продуктов питания. В каждой секции можно проводить определенный процесс, не нарушая санитарные нормы.