Функция: корректор вкуса
Область применения: корректор вкуса и аромата в производстве вареных колбас, сосисок, сарделек, варено-копченых и полукопченых колбас, паштетов с высоким содержанием ММО (мясо механической обвалки) и сырья с легкой степенью осалистости жировой составляющей.
Способ применения : внесение в сухом виде вместе со специями на стадии составления фарша/рассола, дозировка 0,5 кг на 100 кг массы фарша, в рассолы в зависимости от степени инъецирования
Преимущества: