Нож для мяса с волнистым лезвием Icel Horeca Prime 23300.ST06000.110 оснащен эргономичной ручкой из натурального палисандра и заточенным вручную лезвием, выполненным из высококачественной закаленной нержавеющей стали с добавлением хрома, молибдена и ванадия. Твердость стали, закаленной по специальной технологии, составляет более 56 HRC. Ручка соединена с лезвием посредством заклепок из нержавеющей стали. Длина лезвия 110 мм.